Оцетната киселина е наситена карбоксилна киселина, съдържаща два въглеродни атома и е важно кислородсъдържащо производно на въглеводородите. Молекулната ѝ формула е C₂H₄O₂, със структурна формула CH₃COOH, а функционалната ѝ група е карбоксилната група. Като основен компонент на оцета, ледената оцетна киселина е известна още като оцетна киселина. Например, тя съществува предимно под формата на естери в плодове или растителни масла, докато в животинските тъкани, екскременти и кръв ледената оцетна киселина съществува като свободна киселина. Обикновеният оцет съдържа от 3% до 5% оцетна киселина.

Над 20 години опит като износител на ледена оцетна киселина, данни могат да бъдат намерени. Кликнете тук, за да получите оферта.