Когато даден хранителен план внезапно стане много популярен, той трябва да се приема с резерва. В края на краищата, много диети, които са започнали като законни, подкрепяни от експерти програми, предназначени да се справят с конкретен здравословен проблем или състояние, са се превърнали в нищо повече от бързи програми за отслабване и след това се предлагат масово на хора, много от които никога не са се налагали да променят диетата си.
Напоследък се говори много за диети с ниско съдържание на оксалат. Този конкретен хранителен план често се препоръчва на хора с камъни в бъбреците, казва д-р Кери Ганс, автор на „Диетата с малките пари“. Това е чудесно за тези, които са предразположени към болезнено състояние, което възниква, когато в бъбреците се образуват твърди отлагания на минерали и соли.
Но диетата с ниско съдържание на оксалат не е предназначена за отслабване и не е панацея за тези, които искат да добавят повече хранителни вещества към диетата си. Попитахме експертите за повече информация относно това какво включва диетата с ниско съдържание на оксалат и как да разберете дали е подходяща за вашия хранителен план. Това е, което те имаха да кажат.
Както подсказва името, хранителният план е предназначен да понижи нивата на оксалати, съединение, което се намира в определени храни и тялото произвежда в малки количества, казва Соня Анджелоне, говорител на Академията по хранене и диететика. „Разграждането на витамин С в тялото ни също води до образуването на оксалати“, добавя тя.
Оксалатите се срещат естествено в много зеленчуци, ядки, плодове и зърнени храни, казва Дебора Коен (RDN), доцент по клинични и превантивни хранителни науки в университета Рутгерс. Вие отделяте почти всички оксалати (които се смесват с други минерали, за да образуват оксалати), с които влизате в контакт, казва Коен. Бъбречните камъни се образуват, когато оксалатите се свързват с калция, докато напускат тялото.
Диетата с ниско съдържание на оксалат е предназначена да сведе до минимум взаимодействията с оксалат. „Някои хора смятат, че намаляването на приема на оксалат може да намали риска [от камъни в бъбреците]“, каза Коен.
„Въпреки това“, добавя тя, „важно е да се отбележи, че образуването на камъни в бъбреците е многофакторен фактор.“ Например, Националната фондация за бъбреците отбелязва, че ниският прием на калций или дехидратацията също могат да увеличат риска от камъни в бъбреците. Така че, диетата с ниско съдържание на оксалат може да не е единствената предпазна мярка, така че е добре да се консултирате с Вашия лекар, преди да я опитате.
Въпреки че някои онлайн рекламират диетата като панацея за „възпаление“, това не е доказано. Това е строго за хора с анамнеза за камъни в бъбреците, причинени от калциев оксалат. „Обикновено основната причина за преминаване към диета с ниско съдържание на оксалат е или да се намали рискът от образуване на камъни в бъбреците – само ако имате анамнеза за високи нива на оксалат и камъни в бъбреците, или да се намали рискът от високи нива на оксалат в бъбреците, което е началото на образуването на камъни в бъбреците“, каза Ханс.
Но тази диета може да не е подходяща за всеки с камъни в бъбреците. Въпреки че камъните от калциев оксалат са най-често срещаният вид, бъбречните камъни могат да бъдат съставени от други вещества, като в този случай диета с ниско съдържание на оксалат може да не помогне.
Дори и да имате камъни от калциев оксалат, може да има други начини за намаляване на риска от повторната им поява. „Тъй като калцият може да се свързва с оксалатите, така че те да не достигнат до бъбреците ви и да причинят камъни в бъбреците, приемането на достатъчно калций в диетата ви може да бъде също толкова ефективно, колкото и намаляването на количеството оксалати в диетата ви“, казва Коен.
„Оксалатът няма вкус, така че няма да знаете дали ядете нещо с високо съдържание на оксалат“, казва Анджелоне. „Важно е да разберете кои храни са с високо съдържание на оксалати и кои са с ниско съдържание на оксалати.“
„Внимавайте със смутита, съдържащи тези вещества“, предупреждава Анджелоне. Едно смути може да съдържа много храни с високо съдържание на оксалат в малка чаша, които могат да се консумират бързо, така че трябва да се внимава.
Като цяло, диетите с ниско съдържание на оксалат не представляват голям риск за здравето, каза Коен. Тя обаче добавя, че може да имате недостиг на определени хранителни вещества. „Всяка диета, която ограничава определени храни, може да доведе до недостиг на хранителни вещества, а храните с високо съдържание на оксалат често са богати на важни хранителни вещества“, казва тя.
Друго ограничение на диетите с ниско съдържание на оксалат? Може да е трудно да се следва. „Тези храни с високо съдържание на оксалат нямат уникален подпис“, каза Коен. Това означава, че сред храните с високо съдържание на оксалат няма една обща тема, която можете лесно да следвате. Може да са необходими много проучвания, за да се уверите, че сте на правилния път.
По подобен начин, много фактори могат да повлияят на развитието на камъни в бъбреците, включително генетиката и количеството вода, което пиете, според Световния журнал по нефрология. Самото спазване на диета с ниско съдържание на оксалат не може да елиминира риска от камъни в бъбреците, казва Коен.
Отново, говорете с Вашия лекар, преди да започнете тази диета, за да се уверите, че е правилният ход за Вас и какво друго трябва да правите вместо или в допълнение към хранителния си план. Например, Коен препоръчва да направите следното, за да сведете до минимум риска от камъни в бъбреците извън диета с ниско съдържание на оксалат или преди да опитате рестриктивен хранителен план:
Не звучи като рекорд, но ако се интересувате от диета с ниско съдържание на оксалат, Ханс подчертава важността първо да се консултирате с лекар: „Ако нивата ви на оксалат са нормални и нямате причина да рискувате образуване на камъни в бъбреците.“